Taqueria El Gran Abanico, Mexicaans restaurant in Cuauhtémoc, Mexico
Taqueria El Gran Abanico is een Mexicaans restaurant in Cuauhtémoc dat carnitas-taco's serveert bereid met verschillende varkenssneden zoals maciza, cuero en surtido. Het menu bevat traditionele bonen-soep en gerechten bereid met handgemaakte tortilla's en ingrediënten van lokale leveranciers.
Opgericht in Colonia Tránsito, heeft de plaats traditionele kookmethoden behouden die gedurende vele jaren van Mexicaanse culinaire praktijk zijn doorgegeven. Deze continuïteit komt voort uit hoe Mexicaanse koken altijd op ambachtelijke bereiding heeft berust.
Het restaurant handhaaft de ambachtelijke bereiding van tortillas en het gebruik van lokale ingrediënten, waardoor gasten verbonden worden met dagelijkse eetkwaliteiten. Deze aanpak weerspiegelt hoe de wijk altijd authentieke methoden heeft gewaardeerd die van generatie op generatie worden doorgegeven.
De plaats ligt aan de Gutiérrez Nájera-straat en is dagelijks van 10 tot 18 uur geopend voor klanten die zonder reservering arriveren. Er is zitplaats binnen en het werkt goed voor mensen in een rolstoel.
De zaak richt zich op vleesgerechten van verschillende delen van Mexico die normaal gesproken alleen op gespecialiseerde plekken te vinden zijn. Deze regionale focus maakt het een plek waar bezoekers kunnen verkennen hoe verschillende sneden en kookstijlen nogal verschillende smaken hebben.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
