Osteria Pastella, Familierestaurant bij Santa Maria Novella, Florence, Italië
Osteria Pastella is een familierestaurant dicht bij Santa Maria Novella waar dagelijks verse handgemaakte pasta wordt bereid en zichtbaar is door grote ramen naar de straat. Het interieur gebruikt hergebruikte meubels en creëert een eenvoudige, gastvrije sfeer.
Het restaurant beoefent traditionele Toscaanse kooktechnieken, met name kookmethoden op houtskoolbasis die door generaties van Florentijnse culinaire praktijk zijn gehandhaafd. Deze handwerkstechnieken vormen de basis van het dagelijkse keukenwerk.
Het restaurant betrekt zijn ingrediënten van lokale Toscaanse producenten en integreert regionale wijnen en ambachtelijke kazen in zijn keuken.
Het restaurant verwelkomt gasten tijdens lunch- en dineruurtjes in een intieme, gezinsachtige setting waar reserveringen raadzaam zijn, vooral in het weekend. De ruimte is beperkt, dus vroeg aankomen of van tevoren boeken helpt om een tafel veilig te stellen.
Op vrijdagavonden treden live muzikanten op met piano en saxofoon, terwijl gasten bij aankomst een welkomstglas prosecco ontvangen. Deze regelmatige muziekavonden creëren een onvergetelijke ervaring voor gasten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
