Sanissimo Opera, Veganistisch restaurant in Palacio-wijk, Madrid, Spanje
Sanissimo Opera is een veganistisch restaurant in de Palacio-buurt met hedendaags ontwerp met schone lijnen, natuurlijke materialen en overvloedig natuurlijk licht van grote ramen. De eetruimte balanceert modern meubilair met een rustige, opgeruimde esthetiek.
Het restaurant opende in 2019 in de Palacio-wijk van Madrid in de buurt van het Koninklijk Operagebouw en het paleizencomplex. De opening introduceerde plantaardige eetcultuur in een wijk die eerder werd gedomineerd door conventionele Spaanse gastronomie.
De keuken herinterpreenteert traditionele Spaanse smaken door plantaardige keuken, waarbij regionale ingrediënten worden gebruikt om gerechten te creëren die lokale culinaire tradities eren op een volledig nieuwe manier.
Het restaurant accepteert reserveringen en ligt aan de Calle de Campomanes in het centrale gebied van de buurt. Houd er rekening mee dat de openingstijden verschillen tussen weekdagen en weekenden, dus controleer voor je gaat.
Het menu biedt zelfgemaakte glutenvrije bagels gevuld met mediterrane ingrediënten zoals zongedroogde tomaten en huisgemaakte tofusmeerders. Deze combinatie van glutenvrij brood en innovatieve plantaardige toppings onderscheidt het in het lokale eetlandschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
