Sarasanegro Restaurante, Mediterraans restaurant in Mar del Plata, Argentinië.
Sarasanegro is een visrestaurant in Mar del Plata dat zeevruchten uit de lokale Atlantische Oceaan serveert met een breed wijnaanbod. Het aanbod wisselt afhankelijk van de beschikbare vangsten, inclusief soorten als merluzón, chernia en corvina.
Het restaurant opende in 2003, opgericht door chefs die in een gerenommeerd Spaans restaurant trainingen hadden gevolgd voordat zij naar Argentinië terugkeerden. Deze ervaring vormde de benadering van het combineren van lokale ingrediënten met zorgvuldige bereiding.
De keuken brengt lokale Atlantische vis samen met mediterrane kooktechnieken om iets nieuws te creëren. De menu's volgen het aanbod van het seizoen en houden maritieme tradities van de regio levend.
Het restaurant ligt aan de Calle General San Martin en is open voor diner in de avond, waarbij vooraf reserveren wordt aanbevolen. Centraal gelegen, is het gemakkelijk te vinden en vraagt bezoekers een tafel van tevoren vast te leggen.
Het menu bestaat uit verschillende gangen met visbereiding die minimaal verwerkt zijn terwijl natuurlijke smaken worden benadrukt. Kleine gerechten zoals sardines op toast of octopus carpaccio laten de focus op eenvoud en ingrediëntkwaliteit zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
