Koie, Japans restaurant in St. Hanshaugen, Noorwegen.
Koie is een Japans restaurant in St. Hanshaugen dat zich specialiseert in vers gemaakte ramen die dagelijks in eigen keuken worden bereid. Het menu biedt tonkotsu, shoyu en miso-brouwen samen met gyoza, karaage en andere traditionele bijgerechten.
Het restaurant opende eind 2019 als eerste in Oslo dat verse ramen-noedels ter plaatse produceerde. Deze benadering introduceerde een nieuwe standaard in het voedingstafereel van de stad in die tijd.
De eetkamer heeft hout in heel zijn ontwerp, wat de traditionele stijl van Japanse eetgelegenheden weerspiegelt.
Het restaurant bevindt zich op straatniveau op Osterhaus gate 13, wat het gemakkelijk te vinden en bereikbaar maakt. Je kunt binnenlopen zonder reservering, hoewel het tijdens piekmaaltijden erg druk kan zijn.
Chef Tim Homer werkt nauw samen met restaurateur Ann Sung-an Lee om de karakteristieke brouwen te ontwikkelen met traditionele technieken. Hun partnerschap brengt twee verschillende culinaire perspectieven samen om iets bijzonders te creeren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
