Chefs Markets, Midden-Oosters restaurant in Madinah, Saoedi-Arabië
Chefs Markets is een restaurant in Medina, Saoedi-Arabië, dat traditionele Saoedische gerechten serveert zoals vis, rijst, vlees en gefrituurde gerechten. Het bevindt zich in een voedselmarkt waar meerdere kookstations naast elkaar werken, elk met hun eigen bereidingen.
De plek ontstond uit Medina's bredere inspanning om voedselverkopers samen te brengen in georganiseerde ruimtes, naarmate buitenshuis eten gebruikelijker werd in de stad. Het marktformaat dat vorm aannam gaf lokale koks een vaste plek om vanuit te werken en een groeiend aantal klanten te bedienen.
Op het menu staan gerechten die mensen hier dagelijks eten. De bereiding volgt tradities die families van generatie op generatie hebben doorgegeven.
De ruimte is open en begaanbaar, zodat je tussen de kraampjes kunt bewegen en kunt zien wat er gekookt wordt voordat je beslist. Buiten de hoofdmaaltijden bezoeken maakt het gemakkelijker om rond te kijken zonder dat het te druk is.
De open kookstations betekenen dat je elk gerecht van begin tot eind kunt zien bereiden, wat niet gebruikelijk is in restaurants van deze omvang. Dit geeft een duidelijk beeld van de ingrediënten en technieken achter de traditionele Saoedische keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
