Assaona, Mediterraan restaurant in Portixol, Spanje
Assaona is een restaurant in Portixol met uitzicht op het strand Can Pere Antoni en de Kathedraal van Palma, waar mediterrane en Aziatische fusiekeuken wordt geserveerd. De eetzaal opent zich naar de waterkant, waar de mix van lokale en internationale smaken het menu bepaalt.
Het restaurant ontstond in Portixol, een voormalig vissersdorpje naast Palma, dat zich in recente jaren transformeerde tot een modern gastronomisch buurtje. Deze verschuiving maakte het gebied een bestemming voor hedendaagse keuken nabij het centrum van het eiland.
De keuken benadrukt regionale ingrediënten uit Mallorca en combineert traditionele mediterrane keuken met moderne technieken die eilandse culinaire praktijken weerspiegelen. Lokale producenten en vissers leveren veel van wat op de borden terechtkomt.
Reserveringen worden aanbevolen, vooral tijdens drukke periodes, om een tafel met goed uitzicht te garanderen. De locatie ligt direct bij het water, dus verwacht wind en zonneweerkaatsing als je buiten wilt eten.
De keuken werkt met sterk seizoengebonden menu's die wekelijks veranderen afhankelijk van wat leveranciers binnenbrengen. Dit betekent dat het eten weerspiegelt wat momenteel in seizoen is in plaats van een vast lijstje met gerechten te volgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
