La Clef de Voute, Frans restaurant in Troyes, Frankrijk
La Clef de Voute is een restaurant in het centrum van Troyes dat zich richt op traditionele Franse gerechten, vooral kaasgerechten zoals fondue en raclette. Het menu biedt verschillende bereidingen van deze klassiekers met verschillende kaassoorten en bijbehorende ingrediënten.
Het restaurant zet een lange traditie van Franse bergkeuken voort die in de regio gedurende vele generaties wordt nageleefd. Deze culinaire lijn verbindt oude bereeidingsmethoden met ingrediënten die kaasgerechten sinds eeuwen bepalen.
Het menu wisselt volgens seizoensgebonden ingrediënten uit de Champagne-streek, met Franse gerechten die het lokale landbouwerfgoed vertegenwoordigen.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag met service 's middags en 's avonds. Het is verstandig om van tevoren in te plannen, vooral in de avonduren als het drukker wordt.
Het restaurant onderhoudt een collectie regionale wijnen, speciaal geselecteerd om de door de bergen geïnspireerde gerechten te begeleiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
