Clover Grill, Luxe restaurant in Les Halles, Parijs, Frankrijk
Clover Grill is een chique restaurant in het 1e arrondissement van Parijs, met twee aparte eetruimtes: een versierd met een fresco van Matthieu Cossé en een andere een barruimte met marmeren en leren meubilair. De keuken richt zich op premium vlees dat gegrild en geroosterd wordt.
Het restaurant ligt in het voormalige marktdistrict Les Halles, waar Parijzenaars eeuwenlang hun verse producten en vlees vandaan haalden. Het voert het culianaire erfgoed van deze historische handelszone voort.
De naam verwijst naar het klaverblad, als weerspiegeling van het ambacht van de grilltradities die geworteld zijn in de Parijse keuken. Bezoekers komen hier klassieke Franse technieken tegen die zijn toegepast op de hedendaagse eetcultuur.
Het restaurant ligt aan Rue Bailleul in het eerste arrondissement en is open van dinsdag tot zaterdag. Het is op loopafstand van verschillende metrostations en belangrijke bezienswaardigheden.
Elk gerecht hier, van voorgerechten tot desserts, wordt uitsluitend bereid op kolenvuur of op roterende spitsen, wat elk bord een onderscheidend karakter geeft. Deze kookmethode is zeldzaam en maakt de plaats opvallend voor grill-liefhebbers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
