Umu, Japans restaurant met Michelin-ster in Mayfair, Londen, Verenigd Koninkrijk
Umu is een Michelin-sterrenrestaurant op Bruton Place in Mayfair dat de culinaire tradities van Kyoto combineert met lokale Britse ingrediënten en traditionele Japanse technieken. De keuken creëert zowel klassieke als inventieve gerechten die seizoensproducten en vakmanschap tonen.
Het restaurant opende in 2004 en behaalde zijn Michelin-ster in slechts vijf maanden, wat snelle erkenning in Londons gastronomische wereld betekende. Deze vroege onderscheiding is bewaard gebleven door consistente culinarische prestaties.
De naam betekent 'geboren uit de natuur' en weerspiegelt hoe de keuken seizoensgebonden ingrediënten respecteert en traditionele Japanse kookmethoden gebruikt. Deze filosofie bepaalt elke keuze, van de selectie van producten tot de presentatie van gerechten.
Het restaurant ligt in Mayfair met zitplaats voor ongeveer 64 gasten in een intiem kader, dus reserveringen zijn verplicht voor lunch en diner. Het is raadzaam om van tevoren in te boeken voor een tafel.
Het restaurant biedt gespecialiseerde zitplaatsen voor sushi-bereiding en sake-tasting, waar gasten de chefs dicht bij zich kunnen observeren. Een private kelder biedt een aparte ruimte voor exclusieve samenkomen en bijzondere gelegenheden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
