Roots

Roots is een restaurant gevestigd in een ingeschreven monument van Graad II gebouwd in baksteen met houten raamwerk en een spitsdak. De structuur heeft een half-achthoekige toren aan de rechterkant en behoudt architectonische details van de bouw in de jaren 1890.

Het gebouw werd tussen 1893 en 1894 gebouwd als The Bay Horse pub, ter vervanging van een ouder etablissement met dezelfde naam aan de overkant van de straat. De tweelaagse bakstenen structuur met originele haarden weerspiegelt de ontwerpvoorkeuren van die periode.

De naam weerspiegelt de diepe verbinding met het omringende platteland van York en de rol als ontmoetingsplek voor de gemeenschap. Bezoekers kunnen deze lokale focus voelen in hoe ingredienten worden gekozen en bereid in elke maaltijd.

Het restaurant bevindt zich aan Marygate Street en is gemakkelijk bereikbaar te voet, vooral vanuit het historische stadscentrum van York. Parkeerplaatsen en openbare vervoersverbindingen zijn beschikbaar in de buurt van het gebouw.

Een van de originele haarden bevat een uitgesneden paneel dat een bruine paard afbeeldt, waardoor de oorsprong van de naam vanuit de vroege identiteit van het gebouw behouden blijft. Dit decoratieve detail blijft zichtbaar en vertelt het verhaal van het vroegere karakter van de pub.