Karim's, Mughlai restaurant in Old Delhi, India
Het restaurant beslaat meerdere kamers in een gebouw nabij Jama Masjid en serveert traditionele Noord-Indiase gerechten in koperen kookgerei.
Opgericht in 1913 door Haji Karimuddin, begon het etablissement als kleine keuken voor reizigers en arbeiders die de nabijgelegen moskee bezochten.
Het restaurant bewaart recepten uit de koninklijke keukens van het Mogolrijk en bereidt kebabs, biryanis en curry's volgens traditionele methoden.
Gelegen tegenover Poort 1 van Jama Masjid, accepteert het restaurant contante betalingen en serveert maaltijden van ochtend tot laat in de avond.
Elke ochtend bereiden de koks verse mengsels van geheime kruiden met technieken die zijn doorgegeven door vier generaties van de oprichtende familie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
