Fogón Cocina Mexicana, Mexicaans restaurant in Capitol Hill, Seattle, Verenigde Staten.
Fogón Cocina Mexicana is een Mexicaans restaurant in Capitol Hill dat traditionele gerechten uit Michoacán bereidt met handgemaakte tortilla's die dagelijks vers worden gemaakt. Het menu toont regionale recepten bereid met authentieke ingrediënten en zorgvuldige technieken.
Het restaurant werd opgericht door het partnerschap tussen Noel Cortez en Jose Ambriz, die hun regionale Mexicaanse culinaire erfenis wilden delen. Zij creëerden deze plek om authentieke smaken uit hun thuisregio naar de gemeenschap van Seattle te brengen.
De naam Fogón verwijst naar de traditionele houtkachel die in de Mexicaanse keuken wordt gebruikt, en symboliseert de verbinding met authentieke bereidingsmethoden. Bezoekers kunnen deze ambachtelijke traditie in elk gerecht zien weerspiegeld.
Het restaurant bevindt zich op East Pine Street in Capitol Hill en is open van 11 uur 's ochtends tot 22 uur zondag tot en met woensdag, en tot middernacht op vrijdag en zaterdag. Bezoekers moeten weten dat de ruimte vol kan raken tijdens eetmomenten, en reserveren wordt aanbevolen.
In plaats van de typische chips en salsa die in de meeste Mexicaanse restaurants worden geserveerd, krijgen gasten een gratis mini-tostada voor hun maaltijd. Dit detail weerspiegelt de inspanning van het restaurant om iets anders dan standaard aanbiedingen te bieden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
