F. A. Kennedy Steam Bakery, Industrieel bakkerijgebouw in Cambridge, Massachusetts
De F. A. Kennedy Steam Bakery is een meerdere verdiepingen tellend industrieel gebouw van rode baksteen aan Franklin Street in Cambridge, Massachusetts, opgenomen in het Nationaal Register van Historische Plaatsen. Grote boogvensters en zichtbare metalen constructie-elementen uit het einde van de 19e eeuw bepalen het uiterlijk van de gevel.
De bakkerij werd opgericht in 1875 en behoorde tot de eerste in de Verenigde Staten die stoommachines gebruikte voor de grootschalige productie van brood en koekjes. Deze manier van werken veranderde hoe voedsel werd gemaakt en verdeeld in Amerikaanse steden.
Het gebouw maakt nu deel uit van University Park, een gemengde wijk in Cambridge waar woningen en winkels naast elkaar bestaan. Wie door Franklin Street loopt, ziet hoe de originele bakstenen gevel bewaard is gebleven terwijl het interieur een heel andere functie heeft gekregen.
Het gebouw is niet van binnen toegankelijk voor bezoekers, maar de bakstenen gevel is goed te zien vanaf Franklin Street. De omgeving van University Park is prettig om doorheen te lopen, vooral als je al de buurt van het MIT verkent.
De bakkerij zou een van de plaatsen zijn waar het gevulde koekje werd ontwikkeld tot een product dat op grote schaal door het hele land werd verkocht. Die erfenis is nog steeds bekend in de buurt, ook al doet het gebouw nu dienst als woningen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
