Chef's Table at Brooklyn Fare, Michelin-ster restaurant in Brooklyn, Verenigde Staten.
Chef's Table at Brooklyn Fare is een restaurant met zitplaatsen aan een toonbank waar gasten de chefs elk gerecht zien bereiden gedurende de maaltijd. De keuken combineert Franse en Japanse kooktechnieken terwijl een multi-course proefmenu wordt gepresenteerd.
De ruimte begon in 2009 als een kookschool met 18 plaatsen en behaalde zijn eerste Michelin-ster in 2012. Deze prestatie markeerde de transformatie ervan naar een erkend fijnkostrestaurant.
Het dagelijks wisselende menu concentreert zich op zeevruchten en vleesgerechten die weerspiegelen wat beschikbaar is op de markten van New York op elk moment. Deze aanpak verbindt gasten met het seizoensgebonden ritme van lokale ingrediënten.
De zitplaatsen zijn beperkt en voor alle gasten zijn vooraf gemaakte reserveringen met aanbetaling vereist. Plan om enkele uren door te brengen voor de volledige proefmenuervaring.
De eetkamer bevindt zich in een kruideniersmarkt en omringt de keuken met een notenbalkontoir dat een intiem decor creert. Deze ongebruikelijke locatie voegt winkelen en fijnkostografie samen in een enkele ruimte.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
