יקבי ירושלים, Historische wijnmakerij in de wijk Mishkenot Sha'ananim, Jeruzalem, Israël
Jerusalem Wineries is een wijnproducent in het Mishkenot Sha'ananim-gebied die wijnen maakt van druiven die in nabijgelegen berggebieden worden geteeld met behulp van moderne productietechnieken. De faciliteit omvat een bezoekerscentrum ondergebracht in een historische molen, proefruimtes en productieruimtes waar gisting en rijping plaatsvinden.
Wijnproductie op deze locatie begon meer dan 150 jaar geleden in de Oude Stad van Jeruzalem, met wortels die teruggaan tot meerdere generaties eigenaarschap. De familie Guetta verwierf de operatie in 2006 en bracht een nieuwe richting en vestigde zijn huidige identiteit.
Het wijnhuis verbindt bezoekers met langdurige joodse wijnmaaktradities die deze regio gedurende generaties hebben gevormd. De productie hier volgt strikte koscherstandaarden, wat het een betekenisvol plek maakt voor degenen die wijnen zoeken die aansluiten bij religieuze praktijken.
De historische molen bij de ingang dient als startpunt voor bezoeken, waar u degustaties en rondleidingen door de productiegebieden kunt regelen. De locatie ligt op hellend terrein met uitzicht over de stad, dus stevige wandelschoenen helpen bij het verkennen van de verschillende secties.
Dit is het enige actieve wijnhuis dat werkzaam is binnen de stadsgrenzen van Jeruzalem, wat het een ongewone plek maakt waar moderne wijnproductie gebeurt te midden van een van 's werelds oudste steden. Het contrast tussen eigentijdse vinificatie en de oude omgeving creëert een onverwachte combinatie die weinig plaatsen in de regio kunnen bieden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
