Askham Hall

Askham Hall is een hotel op het platteland met Graad I-status in Cumbria, Engeland, met 15 slaapkamers in verschillende stijlen en maten, elk met historisch meubilair en decoratieve stukken uit de Lowther-familieverzameling. Het terrein beschikt over een verwarmde buitenzwembad, aangelegde tuinen, een middeleeuwse hal en een schuur die voor evenementen wordt gebruikt.

Het gebouw was oorspronkelijk gebouwd als verdedigingstoren in de 14de eeuw en onderging een grote uitbreiding in 1575 onder het eigendom van Thomas Sandford. Deze transformatie veranderde de eenvoudige toren in een grotere woning die zijn huidige vorm bepaalde.

Het restaurant Allium met een Michelin-ster betrekt ingrediënten uit de moestuinen en lokale producenten, waarbij een verbinding met regionale voedseltraditie behouden blijft. De keuken weerspiegelt het erfgoed van het landgoed en combineert lokaal geteelde producten met hedendaagse kookmethoden.

Het landgoed functioneert als zowel verblijf- als restaurantbestemming, wat het handig maakt voor bezoekers die accommodatie samen met restaurantservice zoeken. Degenen die alleen komen eten, moeten weten dat reserveringen van tevoren aanbevolen worden, en sommige gebieden kunnen gereserveerd zijn voor evenementenactiviteiten.

Chef-kok Richard Swale trainde in gerenommeerde restaurants zoals NOMA en Maison du Marc Verat voordat hij zich bij de keuken aansloot. Zijn ervaring stelt hem in staat om producten die slechts uren eerder van de landgoedtuinen zijn geoogst om te zetten in verfijnde gerechten.

Locatie: Askham

GPS-coördinaten: 54.60830,-2.75022

Laatste update: 6 december 2025 om 18:41