Chez Bruce, Michelin-sterrenrestaurant in Wandsworth, Verenigd Koninkrijk
Chez Bruce is een restaurant in Wandsworth dat moderne Europese keuken serveert met seizoensgebonden ingrediënten, zelfgemaakte charcuterie en klassieke desserts in een verfijnde sfeer. Gelegen aan Bellevue Road, beschikt het over een privé-eetruimte op de eerste verdieping voor 16 gasten.
Het restaurant werd in 1995 opgericht door Bruce Poole en Nigel Platts-Martin en ontving kort na de opening zijn eerste Michelin-ster. Deze onderscheiding is meer dan 20 jaar achter elkaar behouden gebleven.
De eetkamer toont een uitgebreide keuze aan kaas die regelmatig verandert, met variëteiten uit heel Europa. Gasten kunnen zien hoe voorzichtig deze selecties naast de wijnverzameling van het restaurant worden gepresenteerd.
Het establishment is dinsdag tot en met zondag geopend voor lunch en diner service. Bezoekers kunnen het op doordeweekse namiddagen minder druk aantreffen dan in het weekend.
De keuken onder leiding van Matt Christmas en Bruce Poole combineert traditionele technieken met verrassende smaaakcombinaties. Gerechten zoals Thai-gekruide schelpdiersoep laten zien hoe Europese vakmanschap met onverwachte wereldwijd invloeden verweven is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
