Calasparra, gemeente in Murcia
Calasparra is een gemeente in de regio Murcia, in het zuidoosten van Spanje, gelegen op het punt waar de rivieren Segura, Mundo en Quípar samenkomen. Het landschap wisselt tussen diepe kloven, rotsachtige hellingen en rivierdalen waar nog altijd rijstvelden worden verbouwd.
Het gebied was al in de prehistorie bewoond, zoals grotschilderingen en Iberische resten bevestigen, en ging later achtereenvolgens over in Romeinse en Moorse handen. In de 13e eeuw kwam Calasparra onder het gezag van de Orde van Santiago tijdens de christelijke reconquista, wat het stadje gedurende meerdere eeuwen vormde.
Het heiligdom van Onze-Lieve-Vrouw van de Hoop staat op een rotsuitloper boven de rivier de Segura en trekt elk jaar pelgrims uit de hele regio. Begin september vult het stadje zich met processies en samenkomsten rondom deze plek, die het belangrijkste moment van de lokale kalender vormt.
Het stadscentrum ligt op een plateau vanwaar verschillende bewegwijzerde paden afdalen naar de rivieren en door de kloven lopen. Sommige paden lopen over oneffen terrein, dus stevig schoeisel en water zijn handig om mee te nemen voordat je vertrekt.
De rijst die rond dit stadje wordt verbouwd, heeft een van de weinige beschermde oorsprongsbenamingen voor rijst in Spanje, en rijpt langzamer dan de meeste soorten, wat hem na het koken een stevige textuur geeft. Daardoor is hij bij koks door het hele land gewild, vooral voor gerechten als paella.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
