Herberg van Hvidsten, Historische herberg en restaurant in Hvidsten, Denemarken.
Hvidsten Inn is een restaurant gehuisvest in vijf verbonden gebouwen uit 1790, servererend traditioneel Deens voedsel op basis van seizoensgebonden ingrediënten en zelfgemaakte conserven. Het complex brengt verschillende kleine kamers samen met karakteristieke kenmerken uit verschillende perioden.
De herberg werd in 1634 onder koning Christian IV opgericht en diende later als hoofdkwartier voor verzetsoperaties onder leiding van Marius Fiil tijdens de Duitse bezetting. Die oorlogsperiode liet diepe sporen in de geschiedenis van de plaats na.
De familie Fiil heeft de benadering van de Deense keuken gedurende generaties bepaald, met gerechten zoals een omelet met spek en bieslook met zelfgemaakte mosterd en roggebrood. De manier waarop de maaltijden worden bereid volgt nog steeds de ambachtelijke methoden van vroeger.
Het restaurant ligt tussen Randers en Mariager en biedt maaltijden op specifieke dagen, met sluitingstijden die 's avonds vallen. De ligging maakt het een tussenstation bij verkenning van de regio, maar timing je bezoek goed in.
Een gedenkplaat in de buurt eert de leden van de Hvidsten-groep die in 1944 door Duitse troepen werden geëxecuteerd. Deze stille plaats draagt het herinnering van degenen die in die tijd leefden en stierven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
