Weingut Wittmann, VDP-gecertificeerde biologische wijnboerderij in Westhofen, Duitsland.
Weingut Wittmann is een VDP-gecertificeerd biologisch wijndomein in Rheinhessen dat ongeveer 28 hectare wijngaarden bewerkt. Het domein maakt gebruik van verschillende wijngaardlocaties rond Westhofen, waaronder Morstein, Aulerde en Kirchspiel, om wijnen te produceren die het karakter van elke locatie weerspiegelen.
Het domein begon in 1663 als een pachtgoed onder de Keurvorst Palatijn, hoewel de familie pas in 1921 hun eigen wijnen begon af te vullen. Deze verschuiving markeerde het begin van de wijngaard als onafhankelijk bedrijf.
De familie Wittmann werkt volgens biodynamische methoden die natuurlijke ritmes en bodemgezondheid respecteren. Deze werkwijze vormt deel van de identiteit van het domein en weerspiegelt waarden uit de Duitse wijnstreek.
De wijngaard biedt proeverijen en rondleidingen door de productieinstallaties waar bezoekers kunnen zien hoe wijnen worden gemaakt. Flessen kunnen ter plaatse worden gekocht of via hun website voor wie liever van thuis uit bestelt.
De gronden op verschillende wijngaardlocaties bevatten krijt en rode leisteen, wat aan elk gebied verschillende minerale kwaliteiten geeft die de wijnen vormgeven. Deze natuurlijke verscheidenheid stelt de wijngaard in staat wijnen met duidelijk verschillende smaakprofielen van de ene locatie naar de andere te produceren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
