Andanada, Spanish Michelin Star restaurant
Andanada was een restaurant op Manhattan's Upper West Side dat Spaans eten met een modern tintje serveerde. De ruimte had een schoon ontwerp en een warm gevoel, met tapas en gerechten zoals zeevruchten-paella en rijstpudding gemaakt met verse ingrediënten.
Het restaurant opende in 2012 toen Spaanse investeerders de keuken van hun land naar New York wilden brengen. Het kreeg een Michelin-ster in 2014 en behield deze enkele jaren totdat het in 2017 sloot nadat de chef vertrok.
De naam kwam van een sectie van een stierengevechtsarena en weerspiegelde Spaanse tradities. Gasten beleefden authentieke Spaanse keuken in een gastvrije omgeving die moderne technieken met klassieke recepten samenbracht.
Gelegen op de Upper West Side tussen Broadway en Columbus Avenue, bood de ruimte een comfortabele eetgelegenheid. Gasten konden veel kleine bordjes proeven die voor delen waren bedoeld, waardoor ze verschillende smaken in één maaltijd konden ervaren.
De naam van het restaurant kwam uit de stierenvechttraditie, wat liet zien hoe Spaanse cultuur in elk detail was verweven. Chef Manuel Berganza vertrok in 2017 om een nieuw restaurant in Singapore te openen, een keerpunt in het verhaal van het etablissement.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
