The Inn at Little Washington, Drie Michelin sterren restaurant in Washington, Virginia
The Inn at Little Washington is een dresterrenrestaurant in een voormalige garage in Virginia dat Franse kooktechnieken combineert met ingrediënten van lokale boerderijen en eigen tuinen. De gerechten zijn zorgvuldig samengesteld en weerspiegelen een bedachtzame culinaire aanpak die voortdurend evolueert.
Oprichter Patrick O'Connell opende het restaurant in 1978 in een voormalige garage en transformeerde het geleidelijk aan tot een culinaire bestemming van internationale faam. De evolutie van een eenvoudige plattelandsherberg naar een van de meest gerespecteerde restaurants ter wereld besloeg decennia van ambacht en verfijning.
De eetervaring omvat theatrale elementen, waaronder een gespecialiseerde kaasservice geleid door een gecertificeerde professional met een koevormige wagen.
Gasten moeten ruim van tevoren reserveren omdat het restaurant snel volzet. Er zijn twee verschillende degustatiemenu's beschikbaar en wijnkoppelingen kunnen worden toegevoegd uit een groot assortiment.
Het restaurant heeft twee fulltime boeren en vijf tuiniers in dienst die het terrein beheren en groenten, kruiden, honing uit bijenkorven en andere ingrediënten in kassen telen. Deze landbouwinfrastructuur is zeldzaam voor een restaurant van dit kaliber en toont de schaal van inspanning achter de bevoorrading van verse ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
