Slow's Bar BQ, Barbecuerestaurant in Corktown, Detroit, Verenigde Staten.

Slows Bar BQ is een grillrestaurant in Corktown dat verschillende gerookte vleessoorten serveert, zoals brisket, pulled pork en kip. Het eten wordt geserveerd met zelfgemaakte sauzen in een casual omgeving.

Het restaurant opende in 2005 toen Phillip Cooley, zijn familie en chef Brian Perrone besloten barbecuetradities naar Corktown te brengen. Deze samenwerking bepaalde de aanpak voor het roken van vlees en het ontwikkelen van zelfgemaakte sauces.

Het restaurant brengt verschillende regionale grilltraditie samen in de voedselcultuur van Detroit. Gerechten als de Yardbird-sandwich laten zien hoe de keuken zich laat inspireren door verschillende tradities en iets unieks creëert.

Het restaurant bevindt zich in Corktown en is dagelijks geopend met uitgebreide uren in het weekend. Het wordt druk tijdens piekmomenten, dus vroeg aankomen of extra tijd inplannen is aan te raden.

Het restaurant beheert een vloot foodtrucks die naar verschillende locaties in Michigan rijden. Deze mobiele opstelling maakt het mogelijk om de gerookte vlees zelfs buiten het hoofdrestaurant te proeven.