Shorty's Lunch, Familierestaurant in Washington, Pennsylvania.
Shorty's Lunch is een klein eethuis in Washington, Pennsylvania, ingericht met houten zithoeken, grote etalageramen en een open toonbank waar gasten kunnen zien hoe hun eten wordt gegrild. Het menu draait om hotdogs en rundvleesgerechten tegen lage prijzen.
Het eethuis werd in 1932 opgericht door George Contorakes, die de bijnaam Shorty droeg vanwege zijn kleine gestalte. De familie Alexas nam de zaak later over en runt die tot op de dag van vandaag op dezelfde manier.
De zelfgemaakte chilisaus wordt al tientallen jaren bereid volgens hetzelfde familierecept en staat centraal bij bijna elke bestelling. Vaste klanten zitten graag aan de open toonbank, waar het eten recht voor hun ogen wordt gegrild.
Het is er erg druk rond lunchtijd, dus vroeg komen helpt om lang wachten te voorkomen. Vooral op doordeweekse dagen raken de plaatsen snel vol en kan de rij snel groeien.
De chilisaus heeft per portie vier uur kooktijd nodig en wordt dagelijks in grote hoeveelheden bereid. Deze bereiding ondersteunt de verkoop van honderden hotdogs per dag en vormt daarmee de kern van wat de keuken produceert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
