Lemon squeezer, Keukengerei in Amerikaanse huishoudens.
Een citruspers is een keukengerei met een komvormige schaal en een scharnierende hendel die je indruk om sap uit citrusvruchten te persen. Het eenvoudige mechanische ontwerp duwt het sap eruit terwijl pitten en pulp grotendeels in de schaal blijven.
Metalen en houten citrusperzen verschenen voor het eerst in het 19e eeuw in Amerikaanse huishoudens toen gezinnen gereedschappen nodig hadden om vers sap te maken. De ontwerpen verbeterden geleidelijk en werden standaard in moderne keukens.
Amerikaanse koks gebruiken dit gereedschap voor het bereiden van saladedressings, marinades en cocktails in de hedendaagse keuken.
Het gereedschap werkt het best wanneer het fruit op kamertemperatuur is en iets verzacht, omdat dit de sapstroom verbetert. Plaats een kleine schaal eronder om het sap op te vangen en gebruik het op een stabiel plat oppervlak.
Handmatige citruspersen produceren geconcentreerder sap dan elektrische alternatieven door hun directe druktoepassingsmethode.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
