Yauatcha, Chinees restaurant met Michelin-ster in Soho, Londen, Verenigd Koninkrijk
Yauatcha is een Michelin-sterrenrestaurant met Chinese keuken dat twee verdiepingen beslaat op 15 Broadwick Street in Soho, met banketvitrines op de begane grond en de kelder versierd met plafondlampen en aquaria. De ruimte combineert traditionele dim sum-service met een menu dat Europees geïnspireerde desserts omvat.
Het werd in 2004 opgericht door Alan Yau, de restaurateur achter Wagamama en Busaba Eathai, die een nieuwe benadering van Chinese keuken in Londen introduceerde. Het meerderheidsbelang werd in 2008 verkocht aan Tasameem van Abu Dhabi Investment Authority, wat een belangrijke verschuiving in eigendom markeerde.
Het restaurant combineert traditionele Chinese dim sum-bereiding met hedendaags design, wat de manier waarop moderne Aziatische keuken in Londen wordt ervaren heeft beïnvloed. Gasten ontmoeten klassieke recepten die op een moderne manier worden gepresenteerd in een stijlvolle omgeving.
Het restaurant is geopend van 11 tot 21:45 uur maandag tot woensdag, uitgebreid tot 22:45 uur donderdag tot zaterdag. Zowel de begane grond als de kelder zijn bereikbaar via trappen of een lift, wat navigatie in de twee-verdiepingen-ruimte vergemakkelijkt.
Het bedrijf heeft toegewijde banketbakkers die zowel traditionele Chinese dim sum-deegwaren als Europees geïnspireerde desserts in dezelfde keuken maken. Deze dubbele expertise is ongewoon in Londen en creëert een dessertassortiment dat anders is dan andere Chinese restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
