Kininvie distillery, whisky distillery in Moray, Scotland, UK
Kininvie is een whiskydistilleerderij in Moray met drie washstills en zes spirit stills waar single malt in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd. Water voor productie komt uit nabijgelegen heuvels en de distilleerderij deelt enkele apparatuur gelegen op het naburige Balvenie-terrein.
De distilleerderij werd in 1990 opgericht en gebouwd op dezelfde locatie als de meer gevestigde destilleerderijen Balvenie en Glenfiddich. Jarenlang werd het voornamelijk gebruikt voor de productie van blended whisky voordat in 2013 een eigen single malt-lijn onder de naam Kininvie werd gelanceerd.
De naam Kininvie komt van een klein beekje in de buurt en betekent "kleine kop" in oud Schots. De distilleerderij is trots op haar Schotse wortels en gebruikt lokaal water en regionaal gerst bij de whiskyproductie.
De distilleerderij is niet regelmatig open voor bezoekers en rondleidingen zijn slechts af en toe beschikbaar. Degenen in de buurt kunnen de buitengebouwen en koperen stills van buiten zien, maar de toegang tot het interieur is beperkt.
Jarenlang gebruikte de distilleerderij een ongebruikelijk arrangement waarbij gistingsvloeistof werd gepompt van de naburige Balvenie-destilleerderij, ook al had Kininvie zijn eigen maischapparatuur. Deze opstelling weerspiegelde de nauwe operationele verbinding tussen de zusderdestilleerderijen van de William Grant-groep.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
