Chihsing Tan Katsuo Museum

Het Chihsing Tan Katsuo Museum is een faciliteit met drie verdiepingen gewijd aan het tonen van hoe bonito wordt gedroogd en behouden door verschillende verwerkingsfasen. De tentoonstellingen tonen de verschillende technieken en apparatuur die tijdens de volledige productiecyclus worden gebruikt.

Het gebouw was oorspronkelijk een Japanse katsuobushi-fabriek en werd in 2003 omgezet in een educatief museum. Deze transformatie stelde de faciliteit in staat de traditionele visverhoudingsmethoden die daar gedurende decennia werden toegepast, te behouden en te onderwijzen.

De gedroogde bonito werd essentieel in de Taiwanese en Japanse keuken, wat de manier waarop beide culturen dagelijkse gerechten bereiden vandaag nog steeds beinvloedt.

Het museum ligt in de buurt van Qixingtan Beach en is gemakkelijk bereikbaar vanaf Beipu Station op Taiwan Railways. Bezoekers moeten de openingstijden controleren voordat ze aankomen, aangezien sluitingen seizoensgebonden kunnen zijn.

Bezoekers kunnen gekwalificeerde droogtechnieken bekijken die verse bonito transformeren in bewaarde visschilfers die in het koken worden gebruikt. Deze deskundige methoden vereisen nauwkeurige timing en voorzichtige behandeling die slechts weinig plaatsen vandaag nog demonstreren.

Locatie: Xincheng

Ontstaan: 2003

Toegankelijkheid: Rolstoeltoegankelijk

Website: http://katsuo.com.tw

GPS-coördinaten: 24.02694,121.62944

Laatste update: 11 december 2025 om 19:06