Rhubarb Le Restaurant, restaurant in Singapore
Rhubarb Le Restaurant is een klein Frans restaurant met zeven tafels in een historisch winkelpand op Duxton Hill in Singapore. De open keuken met een lichtkoepel stelt gasten in staat om de chefs aan het werk te zien, terwijl eenvoudige inrichting in zachte kleuren en hout een helder, opgeruimd ruimte creëert.
Het etablissement werd oorspronkelijk opgericht als Rhubarb Le Restaurant en ontving in 2016 een Michelin-ster in de Singapore Michelin Guide. Het veranderde later van naam in Encore by Rhubarb terwijl het dezelfde team en culinaire richting behield onder Chef Paul Longworth, die jarenlang de Franse restaurantscène van Singapore heeft vormgegeven.
Het restaurant ligt op Duxton Hill, een straat met een lange geschiedenis waar traditionele winkels zich mengen met moderne eetgelegenheden. De rabarber die het restaurant zijn naam geeft, verschijnt door het hele menu, gebruikt om rijke vleeswaren te balanceren met zure smaken en vers te brengen in desserts.
Het restaurant serveert een betaalbaar lunchmenu van drie gangen en biedt 's avonds een breder aanbod van gerechten met wijnafstemming. Bezoekers moeten slim maar comfortabel gekleed gaan, en het etablissement accepteert creditcards en mobiele betaling voor gemak.
Een amuse-bouche aan het begin van de maaltijd is een klein proevertje dat verschillende smaken combineert en in een hap wordt gegeten. Deze opening stelt de toon voor de rest van de maaltijd en bereidt het gehemelte voor op de gangen die volgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
