Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, Michelin-bekroonde voedselkraam in Chinatown Complex, Singapore
Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle is een klein stalletje in het Chinatown Complex dat zich richt op traditionele Hongkongse gerechten met sojasauspollo als specialiteit. Het vlees wordt geroosterd tot het krokant is en geserveerd met rijst of noedels.
Dit stalletje werd opgericht door Chef Chan Hon Meng en ontving in 2016 een Michelinster, waardoor het de eerste straatvoedsellocatie met deze onderscheiding werd. De prijs trok wereldwijd aandacht voor Singapores traditionele hawkervoedselcultuur.
Het lokaaltje belichaamt de hawkerculture van Singapore, waar mensen uit verschillende achtergronden dagelijks samenkomen om eenvoudige, smakelijke maaltijden te eten. De manier waarop diners staand eten of tafels delen toont hoe voedsel verweven is met het dagelijks leven van de stad.
Het stalletje bevindt zich in het Chinatown Complex aan Smith Street, waar het doorlopend klanten bedient. Het is beter om buiten de drukke uren, in de vroege middag of vroege avond, langs te gaan.
Wat dit plaats memorabel maakt, is dat het erkenning kreeg voor straateten dat normaal gesproken over het hoofd wordt gezien. Deze onderscheiding heeft mensen geholpen te begrijpen dat uitstekende maaltijden uit vaardigheid voortkomen, niet uit luxe omgevingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
