Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, street food stall in Singapore
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle is een nodelrestaurant in Kallang waar verse noedels dagelijks ter plekke worden bereid. De eetruimte is klein en eenvoudig ingericht, gevuld met de karakteristieke geur van kokend varkensvlees en noedels.
Het restaurant werd in 1932 opgericht door meneer Tang Joon Teo op Hill Street en is bijna een eeuw oud. Na meerdere verhuizingen is het sinds 2004 gevestigd op Crawford Lane, beheerd door de familie en met behoud van zijn reputatie voor goed eten.
De naam verwijst naar de oorspronkelijke locatie op Hill Street, waar het restaurant zijn geschiedenis begon. Vandaag is het een plek waar mensen van verschillende achtergronden samenkomen om een traditioneel gerecht te delen dat met de hand wordt bereid met recepten die generaties lang zijn doorgegeven.
Het restaurant opent 's ochtends en sluit in de vroege avond, behalve op de eerste en derde maandag van elke maand. Het is het beste om vroeg aan te komen of op wachten ingesteld te zijn, vooral in het weekend, omdat contant geld de enige aanvaarde betaalmethode is.
Het restaurant hield van 2016 tot 2022 zijn Michelin-ster, een erkenning van zijn consistente kwaliteit gedurende meerdere jaren. Deze eer is opmerkelijk voor een eenvoudig straatrestaurant gericht op handgemaakte bereiding.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
