Daniel Berlin krog, Michelin-sterrenrestaurant in Skåne-Tranås, Zweden.
Daniel Berlins krog is een restaurant met plaats voor 14 gasten in een intieme eetkamer in Zuid-Zweden. Het werkt met één vast menu en betrekt ingrediënten uit een straal van ongeveer 100 kilometer, inclusief groenten uit eigen moestuin.
Het restaurant werd in 2009 opgericht en ontving in 2016 zijn eerste Michelin-ster. Deze erkenning bevestigde de richting die de keuken in die vroege jaren had ingeslagen.
Het restaurant betrekt ingrediënten van lokale boeren en jagers uit de streek en verbindt daarmee traditionele Noordse keuken met lokale producten. Deze directe band met producenten bepaalt hoe het eten smaakt en waar het vandaan komt.
Het restaurant ligt ongeveer een uur van Kopenhagen en Malmö verwijderd, waardoor het toegankelijk is vanaf grotere steden. Plan meerdere uren in voor je bezoek, want de maaltijd bevat pausemomenten waarin je door de tuin en serre kunt wandelen.
Tijdens de maaltijd verlaten gasten de tafel om de tuin en serre te verkennen, waar ze appetizers buiten proeven. Deze pausen onderbreken het traditionele eetritme en stellen bezoekers in staat het landgoed rond het restaurant te ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
