Calém wine cellars, Wijnkelder in Santa Marinha, Portugal
Calém is een wijnkelder in Santa Marinha gelegen dicht bij de rivier de Douro met ondergrondse opslaggebieden gevuld met houten vaten. De ruimten behouden stabiele temperaturen die nodig zijn voor wijnrijping, en bezoekers lopen door meerdere niveaus waar vaten in de kamers staan opgesteld.
António Alves Calém stichtte de wijnkelder in 1859 en stelde een handelsroute naar Brazilië in waar wijnen werden uitgewisseld voor exotische houtsoorten. Dit handelspartnerschap hielp in de vroege jaren operaties in te stellen en uit te breiden.
De naam komt van oprichter António Alves Calém, en bezoekers kunnen zien hoe het huis traditionele wijnmakingspraktijken voortzet die door generaties zijn doorgegeven. Het ambacht van Portwijnproductie blijft zichtbaar in dagelijkse operaties en het werk dat plaatsvindt in de kelders.
De locatie is op de meeste dagen open voor bezoekers met geleide tours die mensen door de ondergrondse gebieden leiden. Na de rondleiding kunnen bezoekers verschillende Porto-variëteiten proeven en meer over het productieproces leren.
Een specifiek product genaamd Velhotes werd vanaf 1934 onder die naam verkocht en werd een van de meest gekochte merken in het land. De familie Calém superviseerde de productie ervan over vier generaties, waardoor het een erkende naam werd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
