Brewery in Sobótka

De Browar Sobótka-Górka opereert in een stenen gebouw en produceert bier door traditionele ondergisting en natuurlijke rijping zonder extra CO2.

De brouwerij, opgericht in 1817, bleef produceren tot 1997, toen drie lokale bewoners besloten de faciliteit nieuw leven in te blazen met originele recepten.

De brouwerij onderhoudt contacten met voormalige werknemers die hun kennis bijdragen om traditionele bierbrouwtechnieken uit de jaren 1940 te behouden.

De faciliteit produceert verschillende soorten ongefilterd en ongepasteuriseerd bier met suikergehaltes van 10, 12 en 16 graden via een proces van twee tot drie maanden.

Een 75-jarige voormalige werknemer hielp bij het recreëren van het vooroorlogse bierrecept door geur- en smaaktesten, wat de authenticiteit van het brouwproces waarborgt.

Locatie: Sobótka

Ontstaan: 1817

Industrie: brewing, Manufacture of malt, Manufacture of beer, Manufacture of soft drinks; production of mineral waters and other bottled waters, food and tobacco industry

GPS-coördinaten: 50.88993,16.70897

Laatste update: 7 maart 2025 om 12:04