Ron Blaauw, Michelin-sterrenrestaurant in Oud Zuid, Amsterdam, Nederland
Ron Blaauw was een luxe Frans restaurant aan Sophialaan 55 in Amsterdam met plaats voor ongeveer 60 gasten en internationale gerechten op de kaart. Het etablissement transformeerde in 2013 tot RON Gastrobar en richtte zich op een moderner concept.
Het restaurant werd in 1999 geopend in Ouderkerk aan de Amstel en verhuisde in 2011 naar Amsterdam, waar het twee Michelin-sterren behaalde. Deze onderscheidingen bleven van 2006 tot 2013 behouden.
Het restaurant trok gasten die verfijnde Franse keuken waardeerden en beïnvloedde de opkomst van andere luxerestaurants in Amsterdam. Zijn invloed op het lokale culinaire leven is nog steeds zichtbaar in de restaurants van de buurt.
De ligging is in de welgestelde wijk Oud Zuid, gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer en met redelijke parkeeroplossingen. Het gebied is omgeven door andere luxerestaurants en boetiekjes, wat het gemakkelijk maakt een bezoek met een wandeling door de buurt te combineren.
Het etablissement ontving een GaultMillau-score van 16 punten, een beoordeling die de kwaliteit van de keuken en de aandacht voor detail weerspiegelde. Deze erkenning van onafhankelijke critici verschilde van Michelins beoordeling en bood een ander perspectief op de reputatie van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
