Todak Restaurant, Zeevruchtenrestaurant in Masai, Maleisië
Todak is een seafoodrestaurant in Masai, Maleisië, gelegen aan de oever van de Straat van Johor. Het heeft verschillende bakken met levende vis, krabben, garnalen en rivierkreeften die gasten uitkiezen voor ze bestellen, waarna de keuken de keuze naar wens bereidt.
Het restaurant ontstond vanuit banden met de nabijgelegen Orang Asli-gemeenschap, waarvan de families al generaties lang vissen in de Straat van Johor. Die banden met lokale vissers bepalen nog steeds de manier waarop het restaurant zijn producten betrekt en serveert.
Het menu volgt de kustkeukens van Maleisië, met gerechten als chilipkrab geserveerd met gefrituurde mantou-broodjes en gestoomde rode tandbaars. Gasten kiezen hun vangst rechtstreeks uit de bakken, wat het eten tot een directe ervaring maakt.
Het restaurant is dagelijks open voor lunch en diner en verwelkomt zowel gasten zonder reservering als groepen. In het weekend is het verstandig vroeg te komen, want tafels met uitzicht op het water raken als eerste vol.
Vanaf de meeste tafels is het eiland Singapore aan de overkant van de straat te zien, waardoor een gewone maaltijd een grensoverschrijdend uitzicht krijgt. Weinig bezoekers realiseren zich dit voordat ze al zitten, wat het voor eerstegangers tot een aangename verrassing maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
