Yukimatsu Gyoza, 餃子の無人販売店
Yukimatsu Gyoza is een kleine winkel voor diepgevroren gyoza in Minakami, prefectuur Gunma. Er is geen personeel aanwezig: klanten pakken zelf een doos uit de vriezer en laten de betaling achter in een open kist.
De oprichtende familie ontwikkelde het recept voor de gyoza meer dan 80 jaar geleden en geeft het sindsdien ongewijzigd door. De winkel is gedurende die hele periode een kleine lokale zaak gebleven.
De naam Yukimatsu combineert de Japanse woorden voor sneeuw en den, een verwijzing naar het besneeuwde berglandschap rond Minakami. De winkel volgt een Japanse traditie van onbemande wegwinkels waar klanten zichzelf bedienen en de betaling in een open kist achterlaten.
De winkel is dag en nacht open en kan op elk moment tijdens een bezoek aan de regio Minakami worden aangedaan. Neem het juiste bedrag in contanten mee, want er is niemand om wisselgeld te geven.
Ondanks de open kist en de afwezigheid van personeel komt diefstal hier zelden voor, wat laat zien hoe dit soort op vertrouwen gebaseerde winkels in Japan functioneert. Elke doos bevat 36 stuks, genoeg om met een klein gezelschap in één keer te delen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
