Hayashi Winery, Wijnmakerij in Kikyogahara, Japan
Hayashi Winery is een wijnproducent in de regio Kikyogahara die wijngaarden op verschillende hoogtes exploiteert, waarbij druiven van eigen land worden gecombineerd met druiven van partnerkwekers. De wijngaarden profiteren van de lokale topografie en de nabijheid van de rivier Chikuma.
Het landgoed begon in 1911 als een fruitboomteelt en verschoof geleidelijk naar wijnproductie. De introductie van specifieke druivenrassen in de jaren 1970 markeerde een keerpunt in de wijnontwikkeling van de regio.
De wijnmakerij combineert Japanse landbouwtradities met internationale wijnbouwtechnieken en emploeert oenologen opgeleid in wereldwijde wijnbouwmethoden.
Bezoekers kunnen proefzittingen organiseren en een verscheidenheid aan wijnen proeven, waarbij voorafgaande boeking wordt aanbevolen voor een soepel bezoek. Je kunt ook door de wijngaarden lopen om te zien hoe druiven op verschillende hoogtes worden geteeld.
Een gedeelte van het landgoed ligt op een hoogte die ooit als te hoog voor druiventeelt werd beschouwd, maar produceert nu wijnen met onderscheidende kwaliteiten die hen onderscheiden. Deze verrassende ontwikkeling weerspiegelt hoe experimenteren conventionele wijsheid over wat het land kan opleveren kan aanvechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
