Araki, Sushi restaurant in Akasaka, Japan
Araki is een sushirestaurant in Akasaka met acht plaatsen aan de toog waar koks traditionele sushi bereiden met seizoensingrediënten. De minimalistische setting houdt de aandacht gericht op het voorzichtige preparatiewerk dat voor je plaatsvindt.
Het restaurant opende in 2020 met nadruk op verfijnde sushi-bereidingsmethoden. Sindsdien heeft het zich gevestigd als een gespecialiseerd sushi-restaurant dat ambacht en kwaliteit benadrukt.
De ruimte heeft ingetogen Japans design dat aandacht trekt op het werk van de koks. Gasten zitten aan de toog en kijken toe hoe elk stukje voorzichtig wordt bereid.
Het restaurant werkt alleen op reservering en heeft zeer beperkte plaatsen aan de toog. Gasten moeten ruim van tevoren boeken en verwachten een intensieve eetervaring gericht op het observeren van het werk van de koks.
Het restaurant onderhoudt een zorgvuldig uitgekozen sake-selectie die elk sushi-gang begeleidt. Deze koppels worden doelbewust gekozen om de smaken van wat je eet te verbeteren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
