Taimeiken, Restaurant in westerse stijl in Nihonbashi, Japan.
Taimeiken is een restaurant op twee niveaus in het centrum van Tokio dat westerse keuken serveert, met de begane grond gewijd aan traditionele gerechten en de eerste verdieping die verfijnde menuwerkstellingen biedt. Het interieur weerspiegelt tientallen jaren aanpassing van Europese kooktechnieken aan lokale smaken en verwachtingen.
Het restaurant opende op 1 april 1931, toen westerse keuken erkenning kreeg onder Japanse gasten. Het heeft standhouden door economische verschuivingen en bleef een plek waar culinaire fusie tussen Oost en West wordt geserveerd.
Het restaurant vertegenwoordigt Yoshoku-keuken, de Japanse interpretatie van westerse gerechten die vreemde kooktechnieken vermengt met lokale smaken en ingrediënten. Gasten ervaren hoe traditionele Europese technieken zich mengen met Japanse smaken in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Het restaurant ligt op een minuut afstand van uitgang C5 van station Nihonbashi en is gemakkelijk bereikbaar. De openingsuren gaan tot 21:00 op weekdagen en 20:30 in het weekend, dus het is verstandig om vooraf de beschikbaarheid te controleren.
De handtekening tampopo omurice heeft kipengebakken rijst met een zachtcentrum omelet, genoemd naar een beroemde film. Gasten zien hoe het omelet voorzichtig aan tafel wordt gesneden om het romige midden bloot te leggen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
