Quintessence, Frans drie-sterren Michelin restaurant in Shinagawa-ku, Japan
Quintessence is een dresterrenrestaurant in Shinagawa, Tokyo, met slechts 30 zitplaatsen in Chef Shuzo Kishida's keukenruimte. Het menu biedt hedendaagse Franse gerechten waarbij elk ingrediënt zorgvuldig wordt geselecteerd, met precieze vuurbeheersing gekookt en in smaak gebalanceerd.
Het restaurant bereikte zijn dresterrenstatus na de lancering van de Michelin Gids Tokyo in 2007 en heeft deze sindsdien gehandhaafd. Deze voortdurende erkenning weerspiegelt voortdurende excellentie in Franse gastronomie.
De eetkamer volgt japanse gastvrouwschapsprincipes door fotografie te verbieden en de capaciteit beperkt te houden om de kwaliteit van elke maaltijd te behouden. Deze richtlijnen reflecteren een focus op de eetervaring zelf in plaats van afleidingen.
Reserveringen openen twee maanden van tevoren om 9:30 uur en er zijn twee serveerschema's per avond. Plan enkele uren in voor de volledige eetervaring, aangezien het multi-gangs proefmenu tijd nodig heeft voor elk gerecht om goed te worden gepresenteerd en genoten.
Het wijnprogramma biedt meer dan 600 selecties, voornamelijk Frans, zorgvuldig gekozen om het 13-gangen proefmenu aan te vullen. Deze uitgebreide collectie stelt elk gerecht in staat om met een perfect afgestemd wijnpaar te worden genoten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
