Kagurazaka Ishikawa, Drie Michelin sterren restaurant in Kagurazaka, Shinjuku, Japan.
Ishikawa is een restaurant van hoge kwaliteit in Kagurazaka met een verfijnd interieur dat traditionele ontwerpprincipes weerspiegelt. Het interieur combineert donker gelakt hout met lichter hout, en grote ramen bieden uitzicht op een traditionele Japanse tuin die zich buiten het eetgedeelte bevindt.
Chef Hideki Ishikawa richtte dit restaurant op nadat hij zijn vak in meerdere Tokiokeuken had geleerd. Het establishment behaalde zijn eerste Michelin-ster in 2009, wat erkenning van zijn culinaire aanpak markeerde.
Elk gerecht weerspiegelt de Japanse kookfilosofie door maximaal twee hoofdingrediënten te gebruiken om natuurlijke smaken te onthullen. Deze aanpak bepaalt hoe gasten het eten hier ervaren, waarbij aandacht op kwaliteit en eenvoud in plaats van complexiteit ligt.
Reserveringen zijn beschikbaar voor komende maanden, en de ruimte biedt plaats aan ongeveer 25 gasten totaal. De zitopties omvatten zowel toonbankposities als privéruimtes afhankelijk van uw voorkeur.
Het ingangspad is omzoomd door een traditionele Shinto-zuiveringsteenweg die door een houten passage bij de tempel van Bishamon voert. Deze overgangsruimte creëert een bepaald gevoel van voorbereiding voordat je gaat eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
