山之村牧場, Bergboerderij in Hida, Japan
Yamanomura Ranch is een veehouderij in de bergen van Gifu Prefecture op ongeveer 1000 meter hoogte, waar Jersey-runderen worden gehouden. Het terrein bevat verwerkingsfaciliteiten voor het omzetten van melk en vlees in verschillende eindproducten.
De boerderij begon in 2004 met activiteiten via een regionaal ontwikkelingsinitiatief en onderging in 2008 een herstructurering. Na heropening in 2009 onder nieuw lokaal beheer, nam de bedrijfsvoering zijn huidige vorm aan.
Het ranch trekt bezoekers aan die willen zien hoe zuivelproducten worden gemaakt van de dieren die ze produceren. Deze verbinding tussen veeteelt en voedselproductie bepaalt hoe mensen de plaats ervaren.
Bezoekers kunnen deelnemen aan broodmaken, koeien melken of paardrijden, hoewel deze activiteiten vooraf moeten worden geboekt. Het beste moment om te bezoeken is tussen lente en herfst wanneer alle programma's operationeel zijn.
Het ranch produceert gespecialiseerde worst gekruid met zwarte peper die je elders niet gemakkelijk zou vinden. Deze ongewone smaakkeuze ontstond uit lokale voorkeuren en voedselverwerkingstradities van de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
