大阪市中央卸賣市場本場, Centrale groothandelsmarkt in Fukushima-district, Osaka, Japan
De Centrale Groothandelsmarkt van Osaka (大阪市中央卸賣市場本場) is een groot handelscentrum voor voedsel in de wijk Fukushima in Osaka, Japan. Hier worden verse zeevruchten, groenten en andere levensmiddelen verhandeld en geleverd aan restaurants, winkels en kopers in de hele regio Kansai.
De markt werd opgericht in de jaren na de Tweede Wereldoorlog, toen Osaka een georganiseerd systeem nodig had om zijn herstellende bevolking van voedsel te voorzien. In de daaropvolgende decennia groeide het uit tot het belangrijkste handelscentrum voor verse levensmiddelen in de regio Kansai.
Elke ochtend komen koks, restauranteigenaren en handelaren hier samen om verse ingrediënten te kiezen voor hun keukens en winkels. De manier waarop kopers en verkopers met elkaar omgaan op de marktvloer laat zien hoe serieus voedselkwaliteit wordt genomen in het dagelijkse Japanse leven.
De markt is het drukst in de vroege ochtenduren, dus dan bezoeken geeft het beste beeld van hoe het er aan toegaat. Hij is bereikbaar vanuit meerdere treinstations in de buurt van Fukushima, en er is parkeergelegenheid op het terrein voor wie met de auto komt.
Handelaren hier gebruiken nog steeds een systeem van handgebaren dat van generatie op generatie is doorgegeven om deals te sluiten zonder een getal hardop te zeggen. Dit systeem in actie zien maakt de veilingvloer tot iets dat lijkt op een stille uitwisseling tussen kopers en verkopers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
