Épicure

Épicure is een dresterrenrestaurant in Parijs dat klassieke Franse keuken serveert in een elegant decor. De eetzaal vertoont meubilair uit het Louis XVI-tijdperk, spiegels en hoge ramen die uitkomen op een groene binnenplaats met zitplekken buiten.

Het restaurant ontving zijn eerste twee Michelin-sterren in 2001 en bereikte driesterrenstatus onder chef Éric Fréchon in 2009. De keuken heeft deze toprangschikking behouden door consistente uitmuntendheid en toewijding aan klassieke Franse kookmethoden.

Het restaurant belichaamt Franse culinaire tradities door seizoensgebonden ingrediënten en verfijnde technieken, waarbij elk gerecht klassieke kookprincipes weerspiegelt. Gasten ervaren het respect van de keuken voor traditionele methoden en ingrediëntkwaliteit bij elke gang.

Het restaurant bevindt zich in een luxehotel en vereist voorafgaande reserveringen voor elk bezoek. Gasten moeten zich formeel kleden, en het bereiken ervan met het openbaar vervoer of taxi is het meest handig gezien de centrale ligging in Parijs.

Brood wordt dagelijks ter plaatse gebakken met erfgoedgraansoorten, wat de toewijding van de keuken aan ingrediëntkwaliteit op het meest fundamentele niveau aantoont. Deze praktijk is relatief ongebruikelijk voor een toprangschikkingsrestaurant en voegt een handgemaakte element toe aan de ervaring.