Boucherie Saint-Louis

De Boucherie Saint-Louis is een slagerij met een zwart, blauw en gouden gevel versierd met marmeren panelen, gietijzeren details en met glas beschermde schilderijen met blauwe irismotieven. Het gebouw toont het vakmanschap van de Art Nouveau-stijl met zorgvuldige aandacht voor materialen en sieraad.

De winkel werd gebouwd tussen de late negentiende en vroege twintigste eeuw, een tijd waarin Frankrijk nieuwe decoratieve stijlen ontwikkelde. De gevel kreeg in 1995 historische beschermingsstatus, waarmee het ontwerpwerk van Jules Mareschale en G. Petitdidier werd erkend.

De gouden beeldhouwerken van runderen en haken voor het ophangen van vlees laten zien hoe slagers rond 1900 werkten. Deze elementen weerspiegelen de trots die lokale handelaren in hun ambacht hadden.

De winkel bevindt zich aan de rue Guérin en blijft functioneren als traditionele slagerij terwijl het als historisch monument dient. Je kunt de buitenkant op elk moment bekijken, en langsgan tijdens openingstijden laat je zien hoe een traditionele slagerij vandaag functioneert.

De zinklambrekuine en bewaarde vleeshaaken aan de buitenkant zijn overblijfselen van hoe slagers hun goederen eenmaal toonden en oplagden. Deze praktische details zijn vandaag zelden zichtbaar en tonen hoe handel en voedselbehandeling sinds het begin van de twintigste eeuw zijn geëvolueerd.