Viña Sastre, Familiewijnmakerij in La Horra, Spanje
Viña Sastre is een wijndomein met wijngaarden verspreid over La Horra en Roa in de regio Ribera del Duero, waar veel wijnstokken meerdere decennia oud zijn. Het bezit omvat in totaal ongeveer 55 hectare, met aanzienlijke delen van volwassen wijnstokken die bijdragen aan de complexiteit van de wijnen.
Rafael Sastre richtte het landgoed in de jaren 1990 op samen met zijn zonen, gesteund door de meergenerationale wijntraditie van zijn familie in de regio. Deze continuïteit met nieuw leiderschap markeerde het begin van een moderne fase voor de gevestigde wijnproductie.
Het landgoed volgt traditionele methoden die gebonden zijn aan maanfasen voor het snoeien van de wijnstokken en maakt gebruik van natuurlijke gisting zonder toegevoegde gisten. Deze ambachtelijke werkwijzen bepalen het karakter van de geproduceerde wijnen.
Bezoekers kunnen het wijndomein via de website of e-mail contacteren om proeverijen en rondleidingen in te plannen. Het beste moment is buiten het oogstseizoen, wanneer het personeel meer beschikbaarheid heeft voor gasten.
De wijn Pesus wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd en combineert druiven van verschillende wijngaarden met zeldzamere druivenrassen. Deze beperkte productie maakt het een wijn die verzamelaars en liefhebbers actief zoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
