Mugaritz, Gastronomisch restaurant in Errenteria, Spanje
Mugaritz is een restaurant in Errenteria dat een menu met meerdere gangen van experimentele gerechten aanbiedt. De keuken combineert moderne Baskische technieken met seizoensgebonden ingrediënten en creatieve concepten uit verschillende disciplines.
Het restaurant werd in 1998 opgericht en ontving in 2000 zijn eerste Michelin-ster. Een tweede ster volgde in 2005 en wordt sindsdien behouden.
Chef-kok Andoni Luis Aduriz verwerkt elementen uit verschillende disciplines in zijn keuken en creëert gerechten die discussies over voedsel en creativiteit stimuleren.
Het restaurant serveert lunch van woensdag tot en met zondag en diner van dinsdag tot en met zaterdag. Aangezien de plaatsen beperkt zijn, is vooruitreservering essentieel.
Elke tafel ontvangt een glossarium met termen die door de chef, het personeel en de gasten zelf zijn gedefinieerd. Dit glossarium helpt gasten de experimentele eetervaring te interpreteren en te begrijpen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
