Kadeau København, Twee Michelin sterren restaurant in Christianshavn, Kopenhagen, Denemarken.
Kadeau Copenhagen is een restaurant met twee Michelin-sterren in Christianshavn dat gerechten bereidt in een open keuken en direct aan gasten serveert. De ruimte aan Wildersgade 10B creëert nabijheid tussen keuken en gasten, waardoor het kookproces onderdeel wordt van de eetervaring.
Het restaurant opende in november 2011 na het succes van een eerder locatie op het Deense eiland Bornholm. Deze opening bracht de aanpak van die eilandkeuken naar de eetscène van Kopenhagen.
Het restaurant werkt met traditionele Deense ingrediënten en conserveringstechnieken uit de regio Bornholm, waaronder roken, pekelen en inmaken. Deze ambachtelijke methoden bepalen hoe de keuken elk gerecht benadert en verbinden gasten met regionale voedseltradities.
Het restaurant is open van dinsdag tot woensdag vanaf 18:00 en van donderdag tot zaterdag biedt het zowel lunch- als dinerservice. Reserveer van tevoren omdat het aantal zitplaatsen beperkt is, en let op dat de open keuken betekent dat u kookgeluiden tijdens uw maaltijd kunt horen.
De keuken transformeert ingrediënten door conserveringsmethoden, waarbij verschillende momenten van Deense seizoenen het hele jaar door worden vastgelegd. Deze aanpak betekent dat terugkerende bezoekers volledig verschillende menu's tegenkomen afhankelijk van wanneer zij dineren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
